こんにちは！
韓国情報をまとめているTRIPPY〜おにゅ〜です。
ここでは松重豊の殿堂メシ!!〜博多から韓国プサンへ〜をまとめています。
釜山の金井山で食べることができる、伝統料理とお酒を紹介しています。
韓国釜山(プサン)の参考にしていただけると嬉しいです。
金井山（クムジョンサン）
釜山中心地から約３０キロ離れた地域にあります。
釜山から車で約3時間半の場所です。
韓国の代表的な護国寺院「魚寺」と、
三国時代に築城された韓国最大の金井山城（史跡）がある場所です。
金井山は釜山の名峰で、ハイキングスポットとしても人気の場所です。
頂上に行くと、パノラマの景色が見られます。
金井山城の東門から１０分ほど降りると黒ヤギとマッコリが有名な金井山城村があります。
”黒ヤギのプルコギ”
金井山は黒ヤギ料理が人気な場所！
至る所にヤギ料理が食べられるお店があります。
日本では馴染みがないですよね！
黒ヤギ料理は牛肉よりも美味しいといわれているようで、高級なお肉なのだそう。
韓国では女性用のサプリメントに黒ヤギが使われているみたい！
『チョンサチョロン』
金井山にはたくさんの黒ヤギ料理を食べられるお店がありますが、
中でも人気な『チョンサチョロン』です。
このお店ではパンチャンの量がとても多いのが特徴です！
パンチャンとは
日本でいう副菜のこと。
韓国のパンチャンでは、キムチ、ナムル、煮物、和物などの種類が豊富にあります。
韓国調理店ではこのパンチャンは無料で提供され、おかわりも自由にできるのが特徴です。
そして黒ヤギのプルコギは、お店で一番人気メニュー！！
醤油ベースのジャン(韓国の調味料)で味付けをして炭火で焼いています。
松重さんは
「ヤギのお肉のクセはなく、しっかりしているけど柔らかい」
「噛めば噛むほど旨みが出てくる！」
と言っていました。
ヤギ肉
低カロリー、鉄脂肪、タンパク質、鉄分、亜鉛などが豊富に含まれている。
疲労軽減や貧血改善、脂肪燃焼効果が期待でき
韓国の女性に人気です。
『チョンサチョロン』では鴨プルコギも人気なメニューです。
NEVERマップ
チョン舎チョロンで検索
ぜひ食べに行ってみてください。
”マッコリ”
金井山城地域で伝統的に造られる、アルコール度数８%、強い酸味とコクが特徴の生マッコリ。
金井山城村ではプルコギを食べるときに、必ず一緒に飲むのがマッコリなのだそう。
金井山城マッコリは、韓国で一般てきに流通しているものとは使っている麹が違うのが特徴。
『金井山城マッコリ 本店』
政府指定の「韓国食品名人」が醸造する、歴史と権威のあるご当地マッコリです。
このマッコリは米麹ではなく、麦麹を使って作っています。
また金井山城の中でもこの本店では、発酵の仕方が異なります。
松重さんは
「まろやかで優しくて美味しい！」
「体に優しい甘さ」
と大絶賛！！
韓国の中でもここでしか味わえないマッコリ。
韓国プサン土産にも最適ですね！
まとめ
いかがでしたが？？
ここでは松重豊の殿堂メシ!!〜博多から韓国プサンへ〜をまとめています。
釜山中心地から約３０キロ離れた地域にある金井山の名産である、
黒ヤギ料理と、金井山でしか味わえないマッコリを紹介しました。
ぜひ韓国釜山に行く時には、立ち寄ってみてください。
